花生烘干機(jī)的花生預(yù)熱處理的原因

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　　花生放入烘干爐后，在開始干燥之前，通常應(yīng)進(jìn)行預(yù)熱處理，目的是對(duì)花生加熱，并提高花生芯層的溫度，以便在進(jìn)入干燥階段后，能加速內(nèi)部水分向表面移動(dòng)。對(duì)于半干材和氣干材，預(yù)熱處理還可消除產(chǎn)生的表面張力。對(duì)于濕材和生材，預(yù)熱處理可使含水率偏高的花生蒸發(fā)一部分水分，使初含水率趨于均勻。預(yù)熱處理還可降低纖維飽和點(diǎn)和降低水分的粘度，并使半氣干材和氣干材的表層毛細(xì)管舒張，從而提高水分的傳導(dǎo)性。

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